田端三好弥

品書きの先頭に並ぶ「豊洲仕入 刺身四点盛り合わせ」や「極上! 本まぐろ中とろ刺身」を目にすると、ここが町の気取らない食堂でありながら、確かな目利きで魚を選んでいることが伝わってきます。瀬戸内の活〆真鯛の刺身に、富山滑川の大粒ほたるいか酢味噌など、産地にこだわった海の幸が日替わりのいちおしとして揃い、まずは澄んだ味わいの一皿から食事を始めたくなります。

魚の鮮度と並んでこの店らしさを実感できるのが、丁寧に火を入れた揚げ物料理の充実ぶりです。「じっくり揚げた厚切りロースとんかつ」や「厚切り ひれかつ」は食べ応え十分で、三陸広田湾ブランドのカキフライや自家製メンチかつ、ふっくらとした真鯛の白身魚フライなど、衣の香ばしさと具材の旨味を引き出した品々が並びます。

筍の土佐煮やたらの芽の天ぷら、茹でたてのそら豆といった季節の小皿も揃っており、純米酒の飲みくらべや焼酎を傾けながらゆったり過ごすのにも心地よい空間です。昼の気軽な食事はもちろん、夜にしっかりとおかずとお酒を合わせたい日にも、気負わず暖簾をくぐれる頼もしい選択肢です。